Lucien Le Moine
BeauneDie Energie und Ambition des Tausendsassas Mounir Saouma scheint unerschöpflich. Die Zahl seiner Crus (er nennt es seine burgundische Bibliothek) beträgt fast 80 (!) und lässt die Faszination für dieses Füllhorn an großen Burgundern immer mehr wachsen. Die bekannten Weinkritiker wie Meadows, Tanzer, Galloni, Martin (für Parker) sind sich einig darin, bei Le Moine eine der hochklassigsten und ohnehin vielfältigsten Kollektionen ganz Burgunds zu verkosten.
Alle Weine sind dabei kleine Preziosen. Einige besondere seien hier erwähnt: Chassagne Morgeot, Volnay Caillerets, Pommard Chanière, Pommard Rugiens, Nuits St. Georges Vaucrains, Gevrey Cazetiers, Chambolle Hauts Doix, Vosne Suchots, Vosne Petit Mont, Clos St. Denis, Charmes Chambertin, Echezeaux, Mazis Chambertin, Bonnes Mares, Chambertin, Clos de Bèze.