Weingut Uwe Schiefer

Südburgenland

Uwe Schiefer arbeitet nach der Devise 'less is more' im Weinberg wie im Keller. In seinen Lagen dominieren eisenhaltiger Lehm und Schiefer. Er setzt auf möglichst naturnahen Weinbau und rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist und experimentiert mit Blaufränkischselektionen und verschiedenen Unterlagen sowie neuen Erziehungsformen. Enzyme, Gärhefen und sonstige Hilfsmittel sind tabu, ebenso wie Filtration und Schönung. In all dem kommt der unbedingte Wille zum Ausdruck, authentische, unverfälschte Weine zu machen, die ihre Herkunft zeigen. Schiefer ist ein Purist und so sind auch seine Weine: charaktervoll und von kompromisslos hoher Qualität.

Der Königsberg zeigt eine reintönige Frucht nach Kirschen und Beeren, ein hinreißend komplexes Aroma, feine Säure und feinste Tannine, tolle Struktur für einen Wein dieser Preisklasse. Der Eisenberg hat eine intensive, balsamische Frucht verbunden mit Kräuter- und Holzaromen, mit feiner Mineralität und elegant, verspieltem Abgang. Der Szapary zeigt in der Nase Kräuterwürze und dunkle Beerenfrucht. Am Gaumen rassig, Aroma von Weichselkirschen, saftig, leichtfüßig und dennoch genug Mineralität zeigend, um seriös zu sein, extraktreich mit beeindruckendem rotbeerigem Finish. Schiefers Toplage ist Reihburg, ein monumentaler Wein mit leichtfüßigem Auftritt. In der Nase eine feine Weichselkirschnote, ein Hauch von Grapefruit mit zartem Nougataroma. Saftig, stoffige Himbeerfrucht, integriertes Säurespiel, mineralisch, fein strukturiert, kompakt, schwarze Beerenfrucht im Abgang. Viel Potential.