Lucien Le Moine

Beaune

Dieses in seiner Art einmalige Negociant-Projekt, läßt die Herzen der Burgundliebhaber höher schlagen. Mounir Saouma und seine Frau Rotem Bakir begannen 1999 bei befreundeten Winzern gepressten Saft in kleinen Mengen zu kaufen und ihn in eigens für sie hergestellten Fässern aus speziell präparierten, abgelagerten Hölzern auf den eigenen Hefen auszubauen. Die Auswahl der Weine, die nunmehr 60 (!) verschiedene Appellationen umfasst, aber nie mehr als 100 Fässer à 225 l, ließt sich wie ein who is who der allerbesten Lagen Burgunds. Die Weine liegen weitgehend unbewegt ca. 18-20 Monate auf der Feinhefe, bevor sie ungeschönt und unfiltriert, jeweils nach Vollmond und lediglich durch Schwerkraft und ohne Pumpen, abgefüllt werden. Handarbeit in Reinkultur.

Die Weine des Jahrgangs 2009 sind noch nicht an Lager, die Lieferung erfolgt im Herbst.