Domaine Chandon des Briailles

Savigny-lès-Beaune

Die Domaine, seit 1834 im Familienbesitz, wird geführt von Francois de Nicolay und seiner Schwester Claude, die zusammen mit Jean-Claude Bouveret für die Weine verantwortlich zeichnet. Seit 2004 arbeitet man biodynamisch, was der Qualität der Weine eine zusätzliche Dimension verleiht. Claude hat sehr dezidierte Vorstellungen wie ihre Weine sein sollen: rassig, pur, elegant, mineralisch, fein strukturiert und mit Frische, authentische Wiedergabe der Lagen. Sie verwendet grundsätzlich nur gebrauchte Fässer (allerdings beste Provenienz) und lässt die Trauben unentrappt. Dies sind Weine von einmaliger Individualität, kompromisslos in ihrer Stilistik, pur, geradlinig, voller Frische und Klarheit, mit feinen Duftnuancen.

Der Savigny Lavières ist auf einem einmaligen Qualitätslevel, glasklare Mineralität mit Duft nach Wildkräutern und Kirschen, dabei von einer unglaublichen Intensität, mit frischer Säure und saftigen Tanninen. Der Pommard Île des Vergelesses hat ein betörendes Parfum von Erdbeeren, Kirschen, Zitrus, Pfingstrosen (!) und wilden Blüten, mit großer Frische und ultrareifen Tanninen. Die beiden Cortons Bressandes und Clos du Roi sind zwar Brüder, aber, wie so oft, von sehr unterschiedlichem Charakter. Bressandes ist klassisch strukturiert, mit komplexem Bouquet nach Johannisbeeren, Orangenschale, Sauerkirsche und deutlichen Terroirnoten. Am Gaumen mit dichter, mineralisch unterlegter Frucht, klare grundsolide Struktur, langes, von feinsten Tanninen getragenes Finish. Clos du Roi aus 60jährigen Reben ist der "King", fast unnahbar, verschlossen, kraftvoll, pur, mit tiefem, festen, undurchdringlichem Bouquet, messerscharfem Focus, Melange aus roten und dunklen Beeren, geräuchertem Speck, Kaffee und Granitstaub und druckvoller Terroirnote. Im Abgang kraftvoll intensive Aromen, vollkommen neues Cortongefühl. Mindestens 40 Jahre Potential!